寒さが一層厳しくなりました。
毎朝、「いっぷく処横川」へ出勤する際に外の電光掲示板を見るのですが・・・
その掲示板の示した気温・・・・・・・
−６℃
・・・・びっくりしました;;;;
巷ではインフルエンザが流行りはじめているようですので、十分予防を心がけたいですね。
今日は椎茸餡を煮ました。
スライスした干し椎茸を約２キロほど水で戻します。
２キロ・・書くのは簡単ですが、かなりの量です。
ふやけたら、包丁で刻みます。
大鍋でコトコト・・・
味がしみ込むまで煮込みます。
一生分の椎茸を見た感じでした。
