3月11日金曜日、北遠再発見ツアーということでバスで出かけてきました。 天竜区水窪の街並みや、雑穀を使ったつぶ食。栃餅作りなど。地元にいながら、なかなか触れることができない体験のできた一日でした。 夕方解散になり、帰路への交通情報などをどの方も…

今日は干し椎茸をうま煮にしました。 前日、1キロの干し椎茸を水でもどしておきます。写真右のように山に。 うま煮には、天日乾燥（いっぷく処製）した生姜も入れます。 灰汁があるので、茹でこぼし。 鼻を抜ける生姜の香りが広がりました。 一口大にそぎ切…