毎日煮ている「五目煮豆」と「金時煮豆」。
専用の袋に充填した後、真空パックの機械にかけます。

↑このような機械です。

金時煮豆を真空にしているところ。

熱湯を沸かし、95度で15分間煮沸消毒します。

ひとつの製品を加工するのにも、さまざまな手がかかっていますね。