よもぎ蒸しパン

今日はよもぎ蒸しパンを作りました。

春先、横川地区周辺で摘んだよもぎを大量に茹でて、冷凍保存しておくそうです。
緑が鮮やかで、いい香りがします。

間に小豆餡が入っています。

蒸かしあがり。きれいなグリーン。

断面。
中の小豆餡も、いっぷく処横川の自家製です。

昨日より手順には慣れましたが、300個以上の生地作りは大変でした。
筋肉痛になりそうです＾＾；